Fromagerie Haut Val d'Ayas
Lavorazione prodotti caseari e vendita prodotti caseari e alimentari
À propos
| Prénom | Description |
|---|---|
| Ville | Brusson (Ouvre dans un nouvel onglet) |
| Adresse | Rue Trois Villages, 1 |
| Téléphone | 0125.301117 |
| Courriel |
info@fromagerie.it |
| Site |
http://www.fromagerie.it (Ouvre dans un nouvel onglet) |
La Fromagerie Haut Val d’Ayas è la sintesi moderna della secolare tradizione di un Popolo legato alla sua terra che da centinaia di anni alleva bovine alpine selezionate su pascoli controllati per trarne il prezioso e ricco latte, da cui ricavare formaggi biologici dal gusto inconfondibile e di alta qualità.
Nata nel 2002 con l’obiettivo di razionalizzare la produzione e la trasformazione del latte della vallata secondo l’antico quanto funzionale modello delle latterie turnarie, la Cooperativa Fromagerie Haut Val d’Ayas riunisce circa 50 conferitori in allevatori della zona e tratta quasi due milioni di litri di latte all’anno, ricavando tra gli altri circa 18.000 forme di fontina.
Ecco allora che alla conclusione di questo immaginario viaggio nel tempo e nella lavorazione, ti sentirai non più un semplice cliente, ma un attore attivo che ha scelto di condividere un modello di allevamento e di produzione che parte dalla coltivazione dei pascoli per arrivare sino alla tavola.
Nata nel 2002 con l’obiettivo di razionalizzare la produzione e la trasformazione del latte della vallata secondo l’antico quanto funzionale modello delle latterie turnarie, la Cooperativa Fromagerie Haut Val d’Ayas riunisce circa 50 conferitori in allevatori della zona e tratta quasi due milioni di litri di latte all’anno, ricavando tra gli altri circa 18.000 forme di fontina.
Ecco allora che alla conclusione di questo immaginario viaggio nel tempo e nella lavorazione, ti sentirai non più un semplice cliente, ma un attore attivo che ha scelto di condividere un modello di allevamento e di produzione che parte dalla coltivazione dei pascoli per arrivare sino alla tavola.